In meiner Küche sind Fonds und Brühen wichtig, um Suppen, Sojagranulat oder Saucen nicht nur mit Wasser aufzufüllen. Ich koche sie, je...

Frühlingsrollen selber achen

Häufig werden wir gefragt, ob denn vegane Ernährung und körperliche Höchstleistungen zusammen gehen. Und als Ernährungswissenschaftler...

Kurz vor Weihnachten eine Rezeptidee, vielleicht sogar zu Weihnachten . Ein tolles Rezept mit Grünkohl, Kürbis und Linsen, Zitronengel...

Langsam füllen sich die Büros unser Kunden wieder. Guter Grund für die Kölner Fashion Accessoires Firma beeline GmbH, alle Mitarbeiter in...

Am Donnerstag war Lars von Keimling Köln in der Publik Kitchen zu Gast. Gemeinsam haben wir für euch verkostet und ausprobiert. Aber...

Hallo da draußen.ein frohes, glückliches 2021. Da es jetzt so richtig schön kalt wird, habe ich ein ganz besonders tolles Rezept. . Hab...

Unsere Erfahrungen mit dem Lastenfahrrad

Miso -Probiotisch-Immunstark-Umami pur Hallo und herzlich Willkommen. Heute soll es einmal um Miso gehen und natürlich folgt am Ende auch...

Ich steh total auf Oliven und liebe es mit Olivenöl zu verfeinern. Am liebsten machen wir das hier bei uns mit dem Goldtropfen von Nicos...

Eine Liebeserklärung an das Oryx Wüstensalz aus der Kalahari Wüste in Südafrika.

Fermentieren: früher eine Notwendigkeit heute purer Luxus. Wecke unglaubliche Geschmacksbilder durch die Power der Essigsäurebakterien.

Jürgen beschreibt seine heisse Liebe zum Bärlauch, wie er sie kennengelernt hat und was er mit ihr macht...